ساعد في تطوير الموقع ، ومشاركة المقال مع الأصدقاء!

رمز العام القادم هو النمر. سيكون سعيدًا بأي نوع من أنواع اللحوم ، لذلك يجب أن تشتمل السلطات للعام الجديد على هذه المكونات. فيما يلي أكثر الخيارات الشهية لمثل هذه الوجبات الخفيفة ، من القلبية والمغذية إلى الخفيفة والغذائية.

سلطة عيد الميلاد "مقدمة"

المقبلات مبنية على الفطر المعتاد وشرائح الدجاج ، والتي يتم إعطاؤها نكهة خاصة من البرقوق والجوز.

نسب المكونات المطلوبة:

  • 200 غ فيليه دجاج مسلوق
  • 200 غ جزر مسلوق ؛
  • 200 غ فطر ؛
  • 100 جرام بصل ؛
  • 200 جرام برقوق ؛
  • 100 جرام جوز ؛
  • 200 جرام جبن مبشور ؛
  • 200 غ مايونيز
  • 200 غ من القشدة الحامضة ؛
  • 20 جرام زبدة ؛
  • 40 مل زيت نباتي
  • ملح فلفل

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

  1. تقلى فطر الفطر مع البصل في خليط من الزيوت النباتية والزبدة. ضعي منشفة ورقية على الطبق وضعي عليها الفطر المطبوخ حتى يبرد وامتصاص الدهون الزائدة.
  2. قطع الجزر واللحوم والخوخ إلى مكعبات متطابقة. حبات الجوزنقطع متوسطة الحجم بسكين.
  3. للتتبيل ، نحضر الصلصة بخلط المايونيز بالقشدة الحامضة وتتبيلها بالملح والفلفل.
  4. ضع الحلقة المنقسمة على طبق مسطح كبير. ضع المكونات في طبقات في وسطها بالترتيب التالي: الفطر واللحوم والفواكه المجففة والجزر والجبن. ادهن كل طبقة بالصلصة بسخاء.
  5. أعلى الطبق بالمكسرات. ثم ، دون إزالة الحلقة ، شدها بفيلم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، أزيلي الحلقة والفيلم وزينيه بالأعشاب.

مقبلات "فطر تحت معطف فرو"

حافة خضراء جميلة ، تحت طبقات يخفي منها عيش الغراب ، لن تبقى كما هي على طبق ، ولتحضيرها لا بد من التحضير:

  • 500 غ فطر طازج ؛
  • 200 غ بطاطا مسلوقة
  • 4 بيض مسلوق
  • 200 جرام جبن صلب ؛
  • 200 غ خيار مخلل ؛
  • 140 غ بصل ؛
  • 80 جرام بصل أخضر (ريشة) ؛
  • مايونيز وزيت نباتي.

تسلسل الإجراءات:

  1. يقطع البصل الخضار إلى مكعبات ، والفطر إلى شرائح رقيقة. ثم اقلي كل شيء في مقلاة حتى ينضج واتركيه يبرد تمامًا.
  2. افصل صفار البيض ، واقطع الباقي مع البروتينات والخيار والبطاطس والجبن على مبشرة خشنة. الريش الأخضر لا يقطع ناعما جدا بسكين
  3. يجب أيضًا جمع المقبلات في طبقات: الفطر ، البطاطس ، البصل الأخضر (اترك القليل للزينة) ، الخيار ، البيض ، الجبن. تأكد من عمل شبكة مايونيز بين المكونات.
  4. بكديكور ، قم بتفتيت الصفار في الوسط ورش الريش الأخضر المفروم حول الحواف.

بالإضافة إلى السلطات ، قمنا بإعداد قائمة كاملة للعام الجديد 2023 مع وصفات مفصلة.

أوليفر بالسمك الأحمر و الكافيار

يمكن أن تتغير التركيبات غير العادية إلى ما هو أبعد من التعرف حتى على سلطة أوليفر الأكثر شهرة في العام الجديد.

الإصدار المحدث سيتضمن:

  • 300 غ من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
  • 300 جرام البازلاء الخضراء المعلبة ؛
  • 300 غ من البطاطس المسلوقة في قشرها ؛
  • 300 غ خيار مخلل
  • 5 بيض مسلوق
  • 20 غ من الكافيار الأحمر و زيتون و أعشاب للزينة
  • مايونيز.

طريقة الطبخ:

  1. قطع البطاطس مع السمك الأحمر ومكونات أخرى إلى مكعبات. تخلط المكونات المقطعة مع البازلاء المعلبة وتتبل بالمايونيز.
  2. بمساعدة حلقة الطهي ، ضع السلطة في برج دائري ، وزينها بالكافيار الأحمر والأعشاب ، والزيتون على الجانبين.

"التقاليد الروسية" في زخرفة السنة الجديدة

مجموعة بسيطة من المكونات يمكن تحويلها ليس فقط إلى لذيذة ، ولكن أيضًا إلى علاج عام جديد جميل جدًا ، لذلك ستحتاج إلى:

  • 400 جرام سمك أحمر مملح قليلاً ؛
  • 400 غ من البطاطس المسلوقة في قشرها ؛
  • 300 جرام طماطم ؛
  • 90 جرام بصل أخضر ؛
  • كريمة حامضة وخردل وملح للزينة ؛
  • أغصان شبت و طماطم كرزية للزينة

التقدم:

  1. قطع البطاطس والسمك إلى مكعبات ، افعل الشيء نفسه مع الطماطم ، بعد اختيار البذور ، حتى لا تتدفق الوجبة الخفيفة لاحقًا.
  2. يقطع البصل ناعما ويخلط مع باقي المكونات. أضف القليل من الخردل إلى القشدة الحامضة (حسب الرغبة) وقم بتتبيل السلطة بهذه الصلصة. إذا لزم الأمر ، يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة مملحة.
  3. ضع كل شيء على طبق مسطح كبير على شكل حلقة ، وزينه بأغصان الشبت والطماطم الصغيرة التي ستقلد أغصان التنوب مع اللعب عليها.

تناول السنة الجديدة عالية البروتين بالحبار والمكسرات

مائدة احتفالية لا داعي لنسيان شخصيتك ، لأن هناك وجبات خفيفة لن تضرها ، مثل المحضرة من:

  • 500 جرام حبار ؛
  • 300 غ من الفطر ؛
  • 2 بيض مسلوق
  • 80 جرام بصل ؛
  • 100 جرام جبن صلب ؛
  • 70 جرام الجوز ؛
  • 6-12 جرام ثوم ؛
  • لبن طبيعي ، زيت نباتي ، ملح و أعشاب.

خوارزمية الإجراءات:

  1. يغلي الماء ويغلي الحبار المقشر فيه لمدة 3-4 دقائق ، ثم يوضع في مصفاة ويبرد.
  2. يقلى البصل والفطر المفروم مسبقًا حتى يصبح طريًا في الزيت النباتي. جفف الحبوب قليلاً في مقلاة جافة وقطّعها ناعماً.
  3. صر البيض والجبن. يُمزج الزبادي مع الثوم في مكبس. يقطع الحبار المبرد إلى شرائح رفيعة.
  4. في حاوية واحدة ، ادمجالفطر والمأكولات البحرية والمكونات الأخرى بنصف المكسرات ، قم بتتبيل كل شيء بالزبادي. قبل التقديم زيّني المقبلات بالأعشاب والمكسرات المتبقية.

مقبلات بقلب الخنزير والبيض والخضروات

سيكون من المستحيل تخيل هذا الطبق على الطاولة في العام الماضي ، ولكن نظرًا لأن الخنزير يفقد الأرض بالفعل ، فسيكون ذلك مناسبًا.

نسب المنتجات:

  • 1 قلب الخنزير ؛
  • 4 بيضات ؛
  • 300 جرام جزر ؛
  • 200 جرام بصل ؛
  • زيت نباتي ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون و بقدونس.

تسلسل الطبخ:

  1. قم بغلي قلب لحم الخنزير مسبقًا في ماء مملح ، وقم أيضًا بغلي البيض المسلوق جيدًا. اترك هذه المنتجات لتبرد تمامًا ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
  2. يقطع الجزر المقشر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. تقلى الخضار في الزيت حتى تصبح طرية. ثم تبرد وامزج مع المكونات الأخرى. يتبل كل شيء بالمايونيز والملح والفلفل ويزين بأغصان البقدونس.

ملكة الثلج بعصي السلطعون

السلطات الجديدة تحل تدريجياً محل الحلويات المعتادة ، لسبب ما ، في عشية عطلة رأس السنة الجديدة ، تقرر العديد من ربات البيوت تجارب الطهي.

ربما كانت نتيجتهم أن التركيبة التالية كانت:

  • 200g عصي السلطعون ؛
  • 200 جرام لحم خنزير ؛
  • 200 جرام جبن مطبوخ ؛
  • 4 بيض مسلوق
  • 140 جرام تفاح طازج ؛
  • 120 جرام مايونيز
  • 100 جرامالفول السوداني ؛
  • ملح فلفل

وصفة خطوة بخطوة:

  1. افصل البيض عن الصفار وابشر بشكل منفصل على مبشرة متوسطة.
  2. قطع لحم الخنزير وعيدان السلطعون إلى مكعبات ، وابشر الجبن والتفاح. نحمص الفول السوداني ونطحنه في وعاء الخلاط. قم بتتبيل المنتجات المفرومة بشكل منفصل بالمايونيز (باستثناء التفاح والمكسرات ونصف البروتينات).
  3. في الحلقة الموضوعة على طبق التقديم ، ضعي الطبقة الأولى من الجبن المذاب ، ثم الصفار ، وعيدان السلطعون ، والتفاح ، ولحم الخنزير ، والفول السوداني ، والبروتينات مع المايونيز.
  4. رش السناجب فوقها بدون مايونيز وضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع. تأكد من إزالة الخاتم قبل التقديم.

مقبلات بالدجاج والجبن وصلصة هولنديز

سيحب الأكل الصحي هذه الوصفة لأنها لا تحتوي على الكثير من المواد الحافظة ، ولكن فقط المكونات الصحية والدجاج والصلصة محلية الصنع:

  • 500 جرام أفخاذ دجاج ؛
  • 200 جرام جزر ؛
  • 100 جرام زيتون أخضر
  • 70 غ كراث (يمكن استبداله بالبصل) ؛
  • 150 غ جبن ؛
  • 1 الرمان (بذور) ؛
  • شبت الخضر.

لصلصة هولنديز ستحتاج:

  • 2 بيض ؛
  • 80 جرام زبدة مذابة ؛
  • ؟ ليمون (عصير) ؛
  • 3 غ كل من الملح والسكر والفلفل الأحمر.

الطبخ:

  1. تحتاج أولاً إلى تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، اخلطي الصفار مع عصير الليمون والسكر والملح ، ثم انقعيه في حمام بخار حتى يصبح كثيفًا ، ثم اسكبي الزبدة المذابة.الزبدة ويقلب مع بياض البيض المخفوق. امسك البخار مرة أخرى حتى يصبح قوامه كثيفًا. نضيف الفلفل في النهاية
  2. يُسلق لحم الدجاج والجزر حتى ينضج. قم بإزالة الجلد من أفخاذ الدجاج ، وقم بتفكيك اللحم إلى ألياف. قطع الجزر إلى دوائر. يقطع الكراث إلى نصف حلقات ويقلى.
  3. يمزج اللحم والزيتون والبصل والجزر ويتبل بالصلصة ويوضع شريحة على طبق. يُغطى بطبقة غنية من الجبن المبشور ناعماً ، ويُزين ببذور الرمان والأعشاب.

سلطة رأس السنة الجديدة "برايت فانتسي"

بلا شك ، طاولة العام الجديد ستزين بمقبلات مشرقة وفاتحة للشهية بتركيبة المكونات التالية:

  • 240 جرام ذرة معلبة ؛
  • 250 جرام جزر على الطريقة الكورية ؛
  • 150 جرام جبن صلب ؛
  • 70 جرام بصل ؛
  • 4 بيض مسلوق
  • 300 جرام صدور دجاج مخبوزة ؛
  • 30 جرام شبت الخضر ؛
  • 50 جرام فلفل أحمر ؛
  • 50 جرام خيار طازج
  • 100 جرام مايونيز
  • 20 جرام سكر ؛
  • 15 مللي خل ؛
  • 75 مل من الماء

كيف تطبخ وتزين:

  1. يذاب السكر في الكمية الموصوفة من الماء ، يضاف الخل وينقع البصل المقطع في هذا المحلول لمدة 20 دقيقة.
  2. يُسحق الجبن والبيض بمبشرة خشنة ويقطع الصدر إلى شرائح مربعة.
  3. عندما يتم تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في تجميع الطبق. في حلقة قطرها 17 سم توضع على شكل طبقات: لحم ، خضار مخلل ، جزر ، بيض ، ذرة ، جبن. اترك بعض الجزر والذرةالديكور
  4. بعد أن تستقر السلطة ونقعها ، نزينها بحلقات الجزر والشبت والذرة والخيار والفلفل في الأعلى. تحتاج إلى الانتقال من الحواف إلى المركز.

سلطة جمبري دايت

المأكولات البحرية وبحر الأعشاب الطازجة لن يكونا قادرين على تثبيت مرساة ثقيلة على الأريكة ليلة رأس السنة ، لكنهما سيعطيان الشبع والطاقة لتلبية عام الفأر بفاعلية.

نسب المنتجات:

  • 160 جرام روبيان مقشر ؛
  • 100 جرام أوراق الخس
  • 100 جرام طماطم كرزية ؛
  • 20 جرام جبن صلب ؛
  • 20 مل زيت زيتون
  • 10 مل عصير ليمون
  • 40 جرام ريحان طازج.

الطبخ مثل هذا:

  1. يغلي الجمبري ويبرد. اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف ثم مزقها بيديك. قطعي الطماطم إلى نصفين. تخطي الجبن من خلال مبشرة جيدة.
  2. للتتبيل بالهاون ، طحن زيت الزيتون مع عصير الليمون والريحان.
  3. ضعي الأوراق الممزقة على طبق مع الجمبري والطماطم عليها. يُسكب الصلصة فوق كل شيء ويُرش بالجبن.

عيد الميلاد يعامل بلحم الخنزير و الفطر المخلل

هذا طبق بسيط ولذيذ وسريع التحضير لطاولة احتفالية ، حتى لقائمة يومية:

  • 100 جرام لحم خنزير ؛
  • 100 غ من الفطر المخلل ؛
  • 2 بيض مسلوق
  • 60 جرام بصل ؛
  • 70 جرام خيار مخلل
  • كريمة حامضة و مايونيز بنسب متساوية للتتبيل
  • ملح فلفل

طريقةالطبخ:

  1. أخرجي قشر البصل من البصل وقطعيه إلى أنصاف حلقات رفيعة ، وصبي فوقه الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيه في مصفاة واشطفيه بالماء البارد.
  2. نقطع جميع المكونات الأخرى إلى شرائح رفيعة ، ونضيف نصف حلقات البصل طرية بعد غلي الماء ، وتتبل بالمايونيز والقشدة الحامضة وتنقل إلى طبق عميق. زيّنيها حسب الرغبة قبل التقديم.

دجاج مشوي وجبنة خثارة

صدر دجاج مشوي وردية سيحافظ على جميع عصائره تحت قشرة ذهبية وسيتناسب بشكل مثالي مع العديد من سلطات السنة الجديدة.

لأحد الخيارات التي ستحتاجها:

  • 300 جرام صدور دجاج ؛
  • 150 غ من الجبن الرائب ؛
  • 100 جرام طماطم كرزية ؛
  • 1 أفوكادو ؛
  • 1 خس بصل أحمر
  • سبانخ وجوز حسب الرغبة ؛
  • 30 مل زيت زيتون
  • 15 مل خل بلسمي ؛
  • 3-4g سكر ؛
  • ملح فلفل

تسلسل الطبخ:

  1. يتبل الدجاج من جميع الجوانب بالملح والبهارات ، ونتركه ينقع قليلاً ، ثم يقلى حتى ينضج في مقلاة.
  2. أفوكادو ، بصل ولحم مقطّع إلى شرائح. قطعي السبانخ بيديك وقطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
  3. لتتبيل خلطة الزيت والخل والسكر. اخلطي جميع المكونات ، واسكبي الصلصة ، وقبل التقديم مباشرة ، أضيفي الجبن الرائب والمكسرات المفرومة بشكل خشن.

سجين القوقاز بالعجل والباذنجان

لهذا الاحتفاليةسيتطلب الطبق مكونات قليلة ، لكن مزيجها جديد وغير معتاد بالنسبة للكثيرين.

في الصورة ، مقبلات تشبه كعكة محلية الصنع ، وتشمل تركيبتها:

  • 300 جرام لحم بقري مسلوق
  • 1 الباذنجان ؛
  • 70 جرام بصل ؛
  • 12-14 جرام ثوم ؛
  • 150 جرام برقوق ؛
  • 60 جرام جوز ؛
  • 140 جرام مايونيز
  • خضر للزينة

تسلسل الطبخ:

  1. قشر الباذنجان وقطّع إلى مكعبات ورش الملح واتركه لمدة 30 دقيقة. ثم اشطفها واقليها مع البصل حتى تنضج.
  2. البرقوق واللحم البقري مقطع إلى مكعبات صغيرة. حول المكسرات إلى فتات ، وقطع الخضر ناعما.
  3. ضعي لحم العجل والخوخ وثلث المكسرات والباذنجان في طبقات في حلقة أو وعاء سلطة عميق شفاف. انشر المايونيز على جميع الطبقات.
  4. دع الطبق يقف لعدة ساعات في الثلاجة ، ثم نرش عليه فتات الجوز.

مع التونة والذرة المعلبة

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • 200 جرام تونة معلبة ؛
  • 200 جرام ذرة معلبة ؛
  • 200 جرام طماطم طازجة ؛
  • 4 بيض مسلوق
  • 80 جرام بصل ؛
  • 10 غ شبت ؛
  • كريمة حامضة أو زبادي للتتبيل

التقدم:

  1. صفي السائل من الطعام المعلب ، واهرسي السمك قليلاً بالشوكة. يقطع البيض والطماطم والبصل إلى شرائح. ناعما يقطع الخضر.
  2. تُمزج جميع المكونات معًا وتتبل بالكريمة الحامضة أو الزبادي. إلى عن علىلمذاق أشهى يمكنك إضافة القليل من الخردل إلى الصلصة.

علاج هذه السنة الجديدة لن يرضيك فقط بالذوق ، بل يمنح جسمك أيضًا دفعة قوية من فيتامين E للتألق بجمال في العام الجديد.

سلطة عيد الميلاد بالدجاج المدخن والأناناس

يمكن لهذه المقبلات أن تأخذ مكانها الصحيح في العيد بمناسبة العام الجديد 2023 ، ويمكن أن تتميز بالكلمات التالية: دسم ، لذيذ ، كثير العصير.

للطبخ ، حضر:

  • 300 غ فيليه دجاج مدخن ؛
  • 500 جرام أناناس معلب ؛
  • 200 جرام جبن صلب ؛
  • 2 بيض مسلوق
  • 12 جرام ثوم ؛
  • مايونيز، خس.

الطبخ:

  1. نقطع جميع المكونات إلى مكعب ويتبلون بالمايونيز الممزوج بالثوم ويمرر عبر مكبس.
  2. تبطن قاع الطبق بأوراق الخس المغسولة و المجففة ، ضع مقبلات في الأعلى

كيف تزين سلطة للعام الجديد 2023؟

هناك المزيد من المتطلبات لسلطات رأس السنة: يجب ألا تكون لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا. من الناحية المثالية ، إذا كان تصميمهم في موضوع العام المقبل. تأتي معظم الوصفات في هذه المجموعة مع خيار ديكور العطلة ، ولكن يمكن تزيين خيارات أبسط باستخدام النصائح التالية:

  1. مكونات يمكن وضعها على شكل حلقة ، والتي بمساعدة المساحات الخضراء وبعض اللمسات المشرقة (حبات الذرة أو الرمان) يمكن تحويلها إلى إكليل عيد الميلاد ؛
  2. حتى الرنجة العادية تحتسيبدو معطف الفرو أكثر احتفالية إذا وضعت شجرة عيد الميلاد من فروع الخضرة في الأعلى ؛
  3. ربما يكون ثاني أشهر تصميمات العام الجديد هو الساعات ؛ يمكن نحت الأرقام والعقارب على قرص الخس من الزيتون الأسود أو البنجر أو الجزر ؛
  4. الزهور البسيطة من الخضار والبيض ستكون مناسبة أيضًا ؛ أبسط خيار هو زهرة الأقحوان من لمبة ، والتي من أجلها يتم إزالة القشرة منه ، ويتم عمل القطع وتغمس في الماء الدافئ حتى تنفتح الزهرة.
  5. قد يكون الخيار المثير للاهتمام هو استخدام السلطات كإضافات لتارت تارت. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يحبون الاحتفال بالعام الجديد "أثناء التنقل" وأثناء التنقل.

إذا لم تخطر ببالك أفكار الزخرفة مليئة بالأعمال المنزلية ، فيمكنك استخلاصها من مجموعة الصور هذه.

ساعد في تطوير الموقع ، ومشاركة المقال مع الأصدقاء!

فئة:

وصفات العام الجديد